材料 ：
北极虾250克、诱人金针菇100克、喷喷喷喷黄豆芽100克 、鼻辣郫县豆瓣50克(3汤勺) 、跳水料酒25克(1.5汤勺) 、虾水盐2克(约1/2茶匙) 、煮北做法干辣椒10克 、极虾花椒20粒、诱人肉汤400克 、喷喷喷喷品利特级初榨橄榄油100克 、鼻辣红油1汤勺 、跳水酱油3克(1茶匙) 、虾水糖5克(1茶匙) 、煮北做法蒜4瓣(往皮 ，极虾切成末) 、诱人姜5克(切末)
做法 ：
1 、北极虾冻结往后 ，用剪刀减往虾须虾枪和虾足 ，沥干水分；金针菇往根部洗净沥干水、黄豆芽往根须洗净沥干水待用。
2 、炒锅内倒进50克品利特级初榨橄榄油 ，放进干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕白色 ，捞出待用 。
3 、放进郫县豆瓣炒喷喷喷喷喷鼻，直到炒出红油 。
4 、介入姜末和一半的蒜末一同炒 。
5 、介入肉汤，烧沸 ，介入料酒 、酱油 、糖 、盐、红油调味。
6 、将金针菇和黄豆芽放进烫熟捞出展在除夜碗底部 。
7 、放进北极虾 ，关火，用余温浸泡2分钟 ，连汤和虾一同倒进除夜碗中 。
8 、将事前炸好的干辣椒和花椒剁碎 ，撒在北极虾上 ，蒜末也平均撒在北极虾上 。
9 、锅洗净擦干 ，放进50克品利特级初榨橄榄油 ，烧至9成热(冒烟) ，然后将热油平均浇在北极虾上 ，末尾放上喷喷喷喷喷鼻菜装潢便可 。
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